Vendredi 8 décembre menu Orange

menu orange

AMUSE BOUCHE
Tartine chèvre frais, chorizo et abricots secs
(Assiette à entremet)
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SAUMON FUME A LA TRANCHE,
BLINIS ET CREME ACIDULEE
Réalisé par la salle Buffet (Assiette de base)
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PAVE DE SAUMON, BEURRE BLANC AU CURRY ET CAROTTES CONFITES AU MIEL
(Assiette voile)
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CARRE D’AGNEAU CATALAN ROTI
COULIS DE POIVRONS ROUGES
POLENTA AUX OLIVES NOIRES
Découpé par la salle (Plats)
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3 FROMAGES ORANGES
Réalisé par la salle (Assiette à entremet)
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FONDANT AU CHOCOLAT,
COULIS ET SORBET ORANGE
(Assiette de base)
OU
SALADE D’ORANGE AU GRAND MARNIER,
GLACE A LA CANNELLE
Réalisée par la salle (Assiette de base)