T.P. du 30 novembre

Soirée Poivre
T.P. épicé
beaucoup de travail de préparation
nous devions (la salle ) réaliser : Le tartare, l'assiette de fromages aux 3 poivres, et pendant le service faire les tournedos au poivre ainsi que la poire belle hélène .
bonne organisation
bon service
merci à Aurore pour avoir récupérer la sauce chocolat
Les progrés sont constants en finition
Par contre je vais exiger d'apprendre par coeur pour chaque service :
1 cocktail
1 produit boisson
1 produit denrée
1 vin
sur une feuille qu'il faudra remettre à l'arrivée en TP

bon week end
et Bravo d'avoir assurer .