PPCP préparation repas 4 avril

vendredi 15 février 2008
nous recevons 2 intervenants
Madame Eliane Comelade ( écrivain gastronome de renom)
M. Jean Philippe Padié artisan vigneron de Calce
les élèves de terminale ont preparé le menu suivant :

Capuccino d'asperges vertes au parfum de truffes son toast au beurre truffé
Salade les jardins de Perpignan et d'ailleurs
( roquette, asperges, artichauds, crème d'avocats, agrumes et ananas)
Bullinada de poissons de la côte rocheuse
L' agneau catalan en picada au chocolat, en carré rotithym citron, artichauts
assiette 3 desserts
Crème catalane moussante
mini fondant chocolat amandes

fraise au byrrh et buynetes

notre travail consite à goûter les plats, puis le splats avec les vins et de faire une critique ( gastronomique) pour parfaire le travail

en effet le 4 avril au soir le repas doit être parfait .