soirée Normande 1 février 2008

1 février 2008
Menu Normand
2ème t.P. commis

41 couverts réservés : 37 servis
Presque un Bac blanc
avec
- une épreuve écrite : fiche technique service huitres table 6 cts
fiche cocktail : Pink Lady
-pendant la mise en place : atelier pratique: huitres
épreuve Dégustation comparative : Camembert industriel et fermier
Cidre Brut et cidre doux
atelier bar : épreuve panier