1er tp commis suite et fin

alexandre à la tranche du gigot .

flambage bis

marjorie en plein vol:
le sucre doit être à porter de main .

tp commis suite

le commis à droite svp
il faudra gérer mieux le matériel et les denrées ...tout doit rentrer sur le guéridon

service commis

service du melon
Le commis est il gaucher ? ou est ce qu'il exécute mal son service ? toujours est il qu'il est mal positionné et que cette assiette n'a rien à faire là . le chef de rang ne doit t il pas corriger

? et l'étiquette du vin ? contre étiquette ?

1er T.P. Commis

25 janvier Soirée Provençale

et 1er des 7 TP commis

Bilan positif

52 couverts avec 6 élèves terminales et 6 1er année ( 1 classe quoi )

des points trés positifs et d'autres à améliorer .

voici quelques photos avec le commentaire du "prof"

stage mac do

mais qui se cache derrrière ce comptoir ???

fin du stage fast food

mi janvier
fin du stage fast food : Mac Donald's
et fin des stages
place au T.P. commis

bilan du stage
aprés un début ( court) tout en incertitude les élèves ont bien perçu tout ce qu'il pourait tirer de cette expérience professionnelle .
en effet les méthodes, les moyens , les procédures, l'organisation quasi parfaite des entreprises peuvent être prises en exemple dans le domaine du fast food évidenment .
bilan satisfaisant à tous les niveaux, je suis content d'avoir vu des élèves heureux de travailler, de découvrir un autre monde et d'avoir pu montrer leurs compétences rapidement .
objectif rempli .

Do you speak Mac Do ?

que veut dire ?

RUSH ?
TRASH ?
BEAN ?
Mc LAND ?
SWING ?
SWIFT ?

qu'est ce que :
la carte Mc Booster ?
Mc AWARDS ?


UNE QUESTION ?
Pourquoi les frites MAC DO sont elles meilleures que celles de chez Quick ?

je propose de donner + 5 en tp à celui qui me le dira ( moi je le sais .....)

rentrée janvier 2008

c'est la rentrée de janvier 2008
et c'est le départ pour le dernier stage
stage court 15 jours
stage Fast food
objectif :
connaitre l'organisation fast food
connaitre le système de management à l'américaine
connaitre le produit hamburger
prendre connaissances des actions commerciales en cours
prendre conscience des possibilités de carrière dans la chaine .
savoir que la restauration ce n'est pas que la gastronomie .....

Nouvelle année

Bonne année
2008

QUE DU BONHEUR